4 Mevsim Soğuk yada Sıcak Havalarda Hiç Farketmeksizin Güzel Ülkemizde İnsanların %80’ninin Sevdiği ve Ayda Birkez İçtiği Çorbalar Arasında Yer Alan Yoğurtlu Çorba Tarifini Sizlerle Paylaşıyoruz. Afiyet Olsun.

KAÇ PORSİYON: 10 Kişilik
HAZIRLIK SÜRESİ: 17DK
PİŞİRME SÜRESİ: 30DK

Yoğurtlu Çorba İçin Gerekenler:

  • 1 Su Bardağı Pirinç
  • 2,50 Yemek Kaşığı Un
  • 2,50 Su Bardağı Süzme Yoğurt
  • 1,50 Su Bardağı Yoğurt
  • 1 Adet Yumurta
  • 10 Su Bardağı Su
  • 3 Çay Kaşığı Tuz
  • ⅔ Paket Margarin

Sosu İçin Gerekenler:

  • 5 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • 2,50 Tatlı Kaşığı Kuru Nane

Kıvamını Tutturmak İçin:

Çorbayı hazırlarken karışımı ocakta pişmekte olan pirinçlerin üzerine azar azar eklemek oldukça önemli. Aksi takdirde çorbanızın kıvamında kesilmeler yaşayabilirsiniz. Bu süreçler boyunca çorbanızı sürekli olarak karıştırmayı da ihmal etmeyin. Margarin tamamen eriyene kadar karıştırmayı bırakmayın. Kıvamı çok yoğun gelirse su ilave edebilirsiniz.

Çorbanın Yapılışı:

  1. Tencerenin içerisine pirinçleri aktarın. Üzerine suyu ilave edin.
  2. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
  3. Bir kabın içerisine süzme yoğurt, yoğurt, yumurta ve unu aktarın. Güzelce çırpın ve içerisinde unun topaklanmamasına özen gösterin. (Bir yandan karışımı çırparak unu kaba aktarırsanız topaklanma yaşamadan karışımı elde etmiş olursunuz)
  4. Ocağın üzerinde pişen pirinçlerin suyundan bir kepçe alıp güzelce yoğurtlu karışıma yedirin. Ardından bu işlemi birkaç kepçe daha ilave ederek gerçekleştirin.
  5. Ocakta pişmekte olan pirinçlerin üzerine yoğurtlu karışımı çok dikkatli bir şekilde, yavaş yavaş dökerken diğer bir yandandan da pirinçleri karıştırın karıştırın.
  6. Bu şekilde tüm yoğurdu ilave ettikten sonra kaynayana kadar güzelce karıştırın. Bu aşamada kıvamı size çok yoğun gelirse bir miktar su ilave edebilirsiniz.
  7. Tam kaynamak üzereyken çorbanıza margarini ilave edin ve margarin tamamen eriyip çorbaya karışana kadar karıştırın.
  8. Kaynadıktan sonra içerisine tuzunu ilave edin.
  9. Ayrı bir tavanın içerisinde tereyağını eritin ve üzerine kuru naneyi ekleyerek hafifçe yakın.
  10. Elde ettiğiniz bu sosu çorbanın üzerine gezdirin. Ardından sıcak sıcak servis edin.
  11. Afiyet Olsun. 🙂

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz