Sarımsaklı Baharatlı Balık Malzemeleri ( 4 Kişilik ):

  • Balık: 4 adet
  • Zeytinyağı: 1 çay bardağı
  • Sarımsak: 10 diş
  • Taze kişniş: 1/2 demet
  • Toz kişniş: 1 yemek kaşığı
  • Acı kırmızı biber: 1 adet
  • Tahin: 1 su bardağı
  • Limon suyu: 3 adet
  • Çam fıstığı: 4 yemek kaşığı
  • Tuz

Sarımsaklı Baharatlı Balık Yapılışı:

Balık, mevsimine göre, çipura, mercan veya lagos olabilir.

  1. Balıkları temizleyip pullarını ayıklayın.
  2. Üzerlerini kapatıp buzdolabında 2 saat bekletin.
  3. Zeytinyağının yarısını derin bir tavada kızdırın.
  4. Balıkların her iki tarafını, 5’er dakika kızartın ve iki kaşık zeytinyağıyla yağladığınız bir fırın tepsisine yerleştirin.
  5. Küçük bir kasede, sarımsakları bir çay kaşığı tuz ile ezin.
  6. Taze kişnişi çok ince kıyın.
  7. Kırmızıbiberi doğrayın.
  8. Ezdiğiniz sarımsakla taze kişnişi karıştırın.
  9. Toz kişnişi ve kırmızıbiberin yarısını ekleyin.
  10. Hazırladığınız bu sarımsaklı karışımın yarısı ile balığın içini doldurun.
  11. Tahini bir kaseye koyup, iki bardak sıcak suyu yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.
  12. Limon suyunu ve sarımsaklı karışımın kalanını tahine katın ve balığın üzerine dökün. (Eğer sos balığın üstünü tamamen kapatmadıysa, biraz su ekleyebilirsiniz.)
  13. Fırını 180 dereceye ısıtın.
  14. Sosla kapladığınız balıkları, fırında 10 dakika daha pişirin.
  15. Balıklar pişerken, iki yemek kaşığı zeytinyağını küçük bir tavada kızdırın ve çam fıstığını ve kırmızıbiberin kalan yarısını yağda çevirin.
  16. Pişen balıkları bir servis tabağına alın.
  17. Kırmızıbiber ve çam fıstığı karışımı ile süsleyip sıcak servis yapın.
  18. Afiyet Olsun 🙂

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz