KAÇ PORSİYON: 6 Kişilik
HAZIRLIK SÜRESİ: 20 DK
PİŞİRME SÜRESİ: 1 Saat

Malzemeler:

  • 3 Adet Büyük Boy Ayva
  • 10 Yemek Kaşığı Toz Şeker
  • 2 Su Bardağı Su
  • 1 Çay Bardağı Vişne Suyu
  • 1 Adet Çubuk Tarçın
  • 5 Adet Karanfil
  • ½ Adet Limon

Nasıl Hazırlanır:

  1. Bol suda yıkadığınız ayvaların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin.
  2. Kararmaması için limonlu su içine kabuklarıyla birlikte yerleştirin.
  3. Ayva tatlısını; 30 dakika tencerede ardından önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika daha pişirerek karamelize bir tat elde edebilirsiniz. Hem rengi daha koyu hem de lezzeti daha güçlü olacaktır.
  4. Geniş tabanlı bir tencereye tek sıra halinde dizdiğiniz her bir ayvanın üzerine tepeleme 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Ardından su, limon suyu, ayva kabukları ve baharatlarını da tencereye yerleştirin.
  5. Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte su kaynayınca dek pişirin.
  6. Kaynayan suya vişne suyunu da ilave edin ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın.
  7. Yaklaşık bir saat sonra suyunu iyice çekip renk alan ayvaları bir bıçakla yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Pişmişse ilk sıcaklığının geçmesi için ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
  8. Pişen ayvaları servis tabağına alın ve tencerede kalan şerbetinden hafifçe üzerine sürün. Kaymak ve toz Antep fıstığı ilavesiyle ılık ya da soğuk olarak tatlıları servis edin.

Tavsiye:

Ayva tatlısını; 30 dakika tencerede ardından önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika daha pişirerek karamelize bir tat elde edebilirsiniz. Hem rengi daha koyu hem de lezzeti daha güçlü olacaktır.

Ayvalar sıcakken kaymak üzerinde eriyebileceğinden, oda sıcaklığında biraz dinlendirdikten sonra üzerine koymaya özen gösterin. Tencereniz geniş değilse su oranını azaltabilirsiniz, ayvalar su çektikçe rengi açık kalacaktır.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz