KAÇ PORSİYON: 4 Kişilik
HAZIRLIK SÜRESİ: 20DK
PİŞİRME SÜRESİ: 10DK

Malzemeler:

  • 600 g Ciğer (Küp Küp Doğranmış)
  • 1 Çay Bardağı Un
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Karbonat
  • 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
  • 1,50 Çay Kaşığı Toz Kişniş
  • 2 Adet Patates (Küp Küp Doğranmış)
  • 2 Su Bardağı Sıvı Yağ

Sumaklı Soğan İçin:

  • 1 Adet Kırmızı Soğan
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Sumak
  • ½ Demet Doğranmış Maydanoz

Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir süzgece aldığınız doğranmış kuzu ciğerlerini kanının süzülmesi için bekletin.
  2. Kanını süzdürdüğünüz ciğerleri karbonat ve tuz eklediğiniz una bulayın.
  3. Ciğerlerin üzerindeki fazla unu almak için tekrar süzgeçten geçirin.
  4. Ciğerleri tavadaki ısınmış yağın içerisine koyun.
  5. Ciğerler pişmeye başladığında kırmızı toz biber ve toz kişniş ekleyin.
  6. Ayrı bir tavada kızdırdığınız yağda küp küp doğradığınız patatesleri kızartın.
  7. Pişen ciğerlerin fazla yağını süzdürerek bir tabağa aktarın.
  8. Patatesler de altın sarısı rengini alınca süzgeç yardımıyla yağını süzerek ocaktan alın.
  9. Altına bir peçete koyarak fazla yağından arındırın.
  10. Piyazlık doğradığınız kırmızı soğanları, 1 çay kaşığı tuz ile ovarak öldürün.
  11. Üzerine sumak ve doğranmış maydanozu da ekledikten sonra güzelce karıştırın.
  12. Kızarttığınız ciğerleri küp patatesleri ve hazırladığınız sumaklı soğanı bir kapta birleştirerek iyice harmanlayın ve servis edeceğiniz tabağa alın.
  13. Afiyet Olsun 😀

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz